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雙頭面筋測定儀技術(shù)文章

更新時(shí)間:2022-07-12點(diǎn)擊次數(shù):521

 雙頭面筋測定儀技術(shù)文章

簡單介紹
  MJ-III型雙頭面筋測定儀是用來測定面粉中濕(干)面筋的含量、面筋質(zhì)量(面筋指數(shù))及面筋持水率的**用儀器,特別適合樣品量多的用戶。廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門。

  雙頭面筋測定儀的詳細(xì)介紹
  MJ-III型雙頭面筋測定儀由雙頭面筋洗滌儀、MJ-III型面筋指數(shù)測定儀、烘干儀三臺**立儀器組成。用來測定面粉中濕(干)面筋的含量、面筋質(zhì)量(面筋指數(shù))及面筋持水率的**用儀器,特別適合樣品量多的用戶。廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門。

  雙頭面筋測定儀的工作原理:
  10g面粉或全麥粉加5ml鹽水,帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團(tuán),然后用鹽水洗滌5min,就可以得到面筋。離心作用下,按SB/T10248-95規(guī)定的方法,就可計(jì)算出濕面筋含量及面筋指數(shù)。

  雙頭面筋測定儀的技術(shù)參數(shù)(執(zhí)行國標(biāo)GB/T5506-2008《小麥和小麥粉面筋含量測定》標(biāo)準(zhǔn)):
  雙頭洗滌
  攪拌器轉(zhuǎn)速 120±2r/min
  離心轉(zhuǎn)速 6000±5r/min
  離心工作時(shí)間 1min
  面筋含量兩次測定結(jié)果之差不大于1.0%。
  面筋指數(shù)指數(shù)70-100之間,兩次測定結(jié)果允許差不過11個(gè)單位;指數(shù)70以下,兩次測定結(jié)果允許差不過15個(gè)單位。
  工作電壓:AC220V±5%50Hz
  外形尺寸:400×300×240mm
  重量:16Kg

  雙頭面筋洗滌部分:
  細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格:200目
  粗洗滌網(wǎng)規(guī)格:26目
  洗杯內(nèi)徑:54mm
  洗滌試樣量:10g
  洗滌液流量:50~56ml/min
  和面時(shí)間:1~99s(數(shù)顯可調(diào))
  洗滌時(shí)間:1~9min(數(shù)顯可調(diào))

  面筋離心部分:
  電機(jī)轉(zhuǎn)速:6000±5 r/min
  脫水板孔徑:500μm
  工作時(shí)間:60s
  電機(jī)功率:25W

  烘干儀部分:
  Z佳工作溫度:100-180℃
  相對濕度:<90%
  額定功率:650W

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